ESSE CUSCUZ É BOM DEMAIS...

CUSCUZ  DA PRAIA 


      

• 1/2 xícara de chá de óleo;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picado;
• azeitonas verdes
• azeitonas pretas 
• 1/2 pimentão verde picado;
• 1 xícara de chá de polpa de tomate;
• sal; 
• pimenta-do-reino
• pimenta calabresa
• pimenta dedo de moça;
• 2 xícaras de chá de farinha de milho amarela.
• 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca;
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas;
• 2 tomates cortado em rodelas;
• 1 lata de sardinha
• 200 grs de camarão
• 200grs de atum

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Modo de Preparo:Refogue no óleo a cebola, o alho e o pimentão. Acrescente a polpa de tomate, o sal e a pimenta-do-reino,pimenta calabresa,pimenta dedo de moça(somente um pouco)as azeitonas verdes e azeitonas pretas sem caroços e deixe no fogo até que o molho fique encorpado. À parte, misture as farinhas e despeje o molho sobre elas, mexendo bem. Unte um cuzcuzeiro com óleo e disponha no fundo e nos lados as rodelas de ovo e de tomate e as sardinhas,o camarão e o atum Coloque a massa e aperte-a bem. Leve ao fogo até que o cuscuz esteja cozido, deve ficar úmido (pode colocar cheiro verde em cima)

MANDIOCA,MACAXEIRA,AIPIM...HUMMMMMMMMM

Gratinado de aipim com carne seca

Delicioso prato feito de aipim com carne seca podendo ser recheado também com frango,calabresa,frango  com  palmito,ricota,presunto  e queijo ou como voce preferir 

INGREDIENTES:

• 2KG DE AIPIM COZIDO E PROCESSADO,
• 2OO GR. DE QUEIJO PARMEZÃO RALADO                              
• 200 ML DE LEITE
• 50GR DE MANTEIGA
• 1CEBOLA GRANDE PICADA
• 3 COLHERES DE SALSA PICADA
• 700 GR DE CARNE SECA SEM GORDURA
• 200 GR DE QUEIJO MUSSARELA RALADO GROSSO

Sal uma colher sobremesa

• UMA COLHER(SOPA) DE PIMENTA CALABRESA
• DE CREME DE LEITE 1CX.
• UTENSÍLIOS: 2 PANELAS, REFRATÁRIO, TRITURADOR

modo de preparo

MODO DE PREPARAR:

TIRE O SAL DA CARNE SECA E COLOQUE NA PANELA DE PRESSÃO. LEVE AO FOGO POR 20MIM ATÉ AMACIAR. EM SEGUIDA, PASSE A CARNE NUM PROCESSADOR E REFOGUE COM 2 COLHERES DE MANTEIGA,CEBOLA SALSA E PEMENTA CALABRESA RESERVE;
COZINHE O AIPIM COM ÁGUA E UMA COLHER DE SOBREMESA DE SAL. QUANDO ESTIVER MOLE ESCORRA E BATA NO PROCESSADOR OU AMASSE COM UM GARFO ATÉ QUE FORME UM PURÊ. COLOQUE NUMA PANELA E ACRESCENTE:O LEITE, A MANTEIGA, 100 GR DE QUEIJO PARMEZÃO E O CREME DE LEITE, LEVE AO FOGO PARA INCORPORAR TODOS OS INGREDIENTES E RESERVE.
NUM REFRATÁRIO UNTADO COM MANTEIGA MONTE O GRATINADO DA SEGUINTE FORMA: COLOQUE UMA PARTE DO PURÊ EM TODO O FUNDO DO REFRATÁRIO. EM SEGUIDA O RECHEIO DE CARNE SECA E A MUSSARELLA RALADA E CUBRA COM O RESTANTE DO PURÊ E POVILHE COM QUEIJO PARMEZÃO RALADO E LEVE AO FONO PARA GRATINAR 30 A 40mim até dourar depois é so provar essa delícia!

FICA DELICIOSO!!!

 

SUPREMO DE BACALHAU

ingredientes

• 3Kg de batatas
• 1k de bacalhau
• 1 cebola grande
• Alho à gosto
• Azeite à gosto
• 1 lata e meia de creme de leite
• 1 copo de requeijão de boa qualidade
• 3 gemas de ovos
• 3 claras de ovos batidas em neve
• 3 colheres de queijo parmesão ralado
• 1 xícara e meia de leite integral
• Salsinha e cebolinha picadinhas à gosto
• azeitoninhas pretas portuguesas legítimas

modo de preparo

As batatas cozidas na água em que foi cozido também o bacalhau, devem ser passadas no espremedor, assim adicionando a este grande purê e misturando sempre o creme de leite, as 3 gemas de ovos, o queijo parmesão, o leite integral, e parte da salsinha e cebolinha .
Untar um refratário grande de vidro com um pouco de azeite e arrumar o super purê como se fosse um empadão .

Recheio

O bacalhau que deve ser levemente refogadinho no alho e cebola grande, adicionar em seguida o creme de leite, as azeitoninhas pretas, cheiro verde, azeite à gosto, requeijão e por fim as claras em neve .
Coloque o recheio na refratário e tampe com o que sobrou do purê e leve ao forno com queijo ralado por cima por uns 40 minutos + ou -. Está feito um prato delicioso para todos comerem rezando !!!

SE TEM FLOR... TEM PÁSSAROS...ENCANTOS MIL...

AJUDE A CUIDAR DOS PÁSSAROS,ELES SÃO LINDOS,ALEGRAM NOSSAS VIDAS COM SEUS CANTOS,SUAS PLUMAGENS,SUA BELEZA! ESTÃO MUITAS VEZES DESPROTEGIDOS E MUITOS EM EXTINÇÃO...PENSE NISTO!

ROSAS VERMELHAS COM AMOR...